血清是指血液凝结后，在血浆中除掉纤维蛋白别离出的淡黄色通明液体或指纤维蛋白已被除掉的血浆。其首要效果是供给根本养分物质、供给激素和各种成长因子、供给联系蛋白、供给促触摸和伸展因子使细胞贴壁免受机械损害、对培育中的细胞起到某些维护效果。

血清的首要成分：

　　血清是由血浆去掉纤维蛋白而构成的一种很杂乱的混合物，其构成成份虽大多数已知，但还有一部分尚不明白，且血清构成及含量常随供血动物的性别、年纪、生理条件和养分条件不一样而异（胎牛血清应取自剖腹产的胎牛；新牛血清取自出世24小时之内的重生牛；小牛血清取自出世10－30天的小牛。明显，胎牛血清是质量最高的，因为胎牛还未触摸外界，血清中所含的抗体、补体等对细胞有害的成分起码）。

血清中富含各种血浆蛋白、多肽、脂肪、碳水化合物、成长因子、激素、无机物等，这些物质对促进细胞成长或抑制成长活性是到达生理平衡的。对血清的成分和效果的研讨虽有很大发展，但仍存在一些问题，首要是： 　　

一、血清的成份可能有几百种之多，现在对其精确的成份、含量及其效果机制仍不明白，尤其是对其间一些多肽类成长因子、激素和脂类等没有充分认识，这给研讨工作带来许多艰难； 　　

二、血清都是批量生产，各批量之间区别很大，并且血清保存期至多一年，因而，要确保每批血清的相似性极为艰难，从而使试验的标准化和连续性受到限制； 　　

三、不能扫除血清中富含易变物质，这被认为是“瓶中恶化”的因素之一。

举例说明：

牛血清是细胞培育中用量最大的天然培育基，富含丰厚的细胞成长有必要的养分成份，常用于动物细胞的体外培育，具有极为重要的功用：

1.供给对保持细胞指数成长的激素，基础培育基中没有或量很少的养分物，以及首要的低分子养分物。

2. 供给联系蛋白，能辨认维生素、脂类、金属和其他激素等，能联系或调变它们所联系的物质生机。

3.有些情况下联系蛋白质能与有毒金属和热原质联系，起到解毒效果。

4.是细胞贴壁、铺展在塑料培育基质上所需因子来历。

5.起酸碱度缓冲液效果。

6.供给蛋白酶抑制剂，使在细胞传代时使剩下胰蛋白酶失活，维护细胞不受损伤。