牛血清是细胞培养中用量最大的天然培养基，含有丰富的细胞成长有必要的养分成份，具有极为重要的功用。

1. 供给对保持细胞指数成长的激素，基础培养基中没有或量很少的养分物，以及首要的低分子养分物。

2 供给联系蛋白，能辨认维生素、脂类、金属和别的激素等，能联系或调变它们所联系的物质生机。

3.有些情况下联系蛋白质能与有毒金属和热原质联系，起到解毒效果。

4.是细胞贴壁、铺展在塑料培养基质上所需因子来历。

5. 起酸碱度缓冲液效果。

6. 供给蛋白酶抑制剂，使在细胞传代时使剩下胰蛋白酶失活，维护细胞不受损伤。